撰文 |郭美懿 圖檔來源 |天主教中華聖母基金會提供
台灣已邁入高齡社會，據衛生福利部推估2022年失智者人口超過30萬人，其中65歲以上長者占9成6，且有年輕化趨勢。過去大眾往往認為，失智了就沒有認知與行動能力，事實上他們仍能透過不同方式與社會連結，並做出貢獻。
由社福團體與超商業者合作的「幾點了咖啡館」，就是希望透過每周1小時的門市參與服務，讓失智長輩化身店員接觸人群，藉以延緩退化。在這裡，也許結帳速度慢了點，也許點冰美式會來熱拿鐵，但每一杯咖啡都蘊含了阿公阿嬤的努力與心意。
走進連鎖超商，只見一群白髮長者穿上圍裙排排站，跟著店長彎腰練習打招呼。「你好，歡迎光臨！」、「謝謝光臨！」、「有閒來坐！」暖身過後，這間每周限定1小時營業的咖啡館，正式開張。
這是天主教中華聖母基金會與統一超商合作的「幾點了咖啡館」，店裡服務的「實習店員」全是頭髮花白的失智長輩，他們平均年齡85歲，最年長的還有100歲的阿嬤，來上班不是苦命賺零花錢，而是藉由每周1次的門市參與服務，讓他們走進社區、接觸人群。
推動這項計畫的天主教中華聖母基金會執行長黎世宏說，長輩去那裡有4大功能，「操作咖啡機是一個抽象思考能力的訓練，結帳按收銀機重建他們的計算能力；接待客人可以恢復社交技巧，貨品上架可以讓他們知道哪些東西要放在一起，是認知功能的訓練。」
他借鏡日本的「上錯菜餐廳」及荷蘭「失智症超市」，2017年首度與7-ELEVEN合作，由於失智長輩焦慮時最常問：「幾點了？」、「要回家了嗎？」因此取名「幾點了咖啡館」。
接觸人群延緩退化，失智者不再是社會孤島
黎世宏說，過去國外也有類似的「一日店長、店員」活動，但多半屬於快閃形式，對失智長者的復能效果不大，因此才希望能透過長期常態性的體驗，讓長輩們藉人際接觸穩定情緒、延緩退化，更重要是創造自己的存在價值，不再是社會的孤島。
只是在付諸實行的路上，充滿重重挑戰，畢竟現在的超商不僅要求服務快、項目更多元，平常已經夠忙，還要請人1對1訓練長輩，所以計畫執行近2年，才有其他分店願意拓點。
再來是跨縣市推行需要落地，就必須與理念相同的團體合作，在門市伙伴方面，也有條件限制：
一是店面規格要夠大，有廁所、有座位區，方便老人家累了可以隨時休息。二是櫃臺要有能容納2至3人錯身的空間，讓動作較為遲緩的長輩們能夠容易活動。第三，則是希望收銀機能有2台以上，讓趕時間的客人可以被引導到另一台POS機結帳。
同時，會選擇門市離峰時段進行活動，避免實習長輩們感覺緊張壓迫；而在實習期間，陪同前往的工作人員一定會在視線可及的地方，讓他們隨時都能看到熟悉臉孔，給予鼓勵、也有安全感。
▲黎世宏強調，失智長者雖然有部分能力退化，但只要用對方法照顧，仍能讓他們保有能力，甚至激發潛能。
接受刺激可喚醒記憶，9成參與者維持自理能力
一步步走到現在，天主教中華聖母基金會串連多家社福團體，已將「幾點了咖啡館」開進全台17家門市，包括1月初甫開幕的金門店，這也是他們首度前進離島設置據點，預計2023年全台更將拓展至21家。
「在店裡接受刺激，是可以喚醒記憶的！」2020年7-ELEVEN針對「幾點了咖啡館」實習成果進行調查分析，對參加10次以上的失智長輩進行ADL（日常生活評估量表）、IADL（工具性日常生活活動能力）評估，顯示有9成人無明顯退化，能維持生活自理能力；逾70％長輩仍有學習新事物能力，甚至有15％的長輩在行動表現有所進步，譬如上街購物、外出活動、家務維持等。
別的不說，光是長輩每次出行就充滿新鮮感，「他們會有期待，感覺就像去郊遊，特別有精神！」甚至這2年因疫情不得不暫停活動，「還讓長輩不爽！」黎世宏苦笑。
幸而隨著疫情趨緩，目前彰化、新北多個據點已重新開張，由天主教中華聖母基金會主導的嘉義縣市共3家門市，也會在春節後（2/6）恢復服務。黎世宏希望，能串連更多單位與7-ELEVEN合作，把業務做大，藉此讓一般民眾正向看待失智症。
「不是大家以為的，失智就無路用、悾悾很可憐，其實只要用對的方式與照顧方法，不但可以保有能力，還可能把潛能激發出來！」黎世宏不求多，只希望全台5000家小七有1/20能進駐這項服務，「我就覺得成功了！」
